経専調理製菓専門学校

学校法人 経専学園 厚生労働大臣認定

経専調理製菓専門学校

決まった型にはめるのではなく、一人ひとりの「やる気」を伸ばし、好きなことに夢中になっていくうちに自然とスキルが上達していく。それがkeisenが大切にしている学びのスタイルです。
段階的に確実にレベルアップする、keisen検定制度。初心者でも安心のビギナーズ実習。自分で選んでたっぷりプロ体験できる業界プレワーク制度など、「できる!」→「新しいことに挑戦!」→「もっとできる!」の繰り返しで、自然とどんどん成長していける仕組みを整えています。

この学校で学べる系統

学科・コース

設置学科・募集人員

学科・コース・科 修業年数 定員
調理師専攻科カフェ・スイーツコース
フレンチ・イタリアンコース
日本料理・寿司コース
2年 男女 120名
製菓パティシエ科 2年 男女 80名

調理師専攻科

西洋・日本・中国・寿司・製菓・製パン、すべての技術を身につける『多分野実習』
近年の調理業界では和洋折衷などの創作料理が流行しており、分野の多様化が進んでいます。そのためkeisenでは2年間通して西洋・日本・中国・寿司・製菓・製パンの基礎をすべて学び、2年次のコース選択では極めたい分野をより深く学ぶことができます。幅広い知識と技術が求められる調理業界に対応した実習内容です!

製菓パティシエ科

240種類以上のレシピを習得!さらに『1人1台実習』で一人ひとりの技術力をアップ!
洋菓子を中心に計240種類以上のレシピを習得できる豊富な実習量が特長。本校ならではの1人1台ずつのホールケーキを作る【1人1台実習】では、すべての工程を個別に学び、何度も練習することで、安心して基礎技術が身につけられます。在学中に全員が「製菓衛生師」の国家試験を受験し、資格取得にも力を入れています。

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お問い合わせ先

入試相談室
フリーダイヤル 0120-616-552

住所

〒062-0933 札幌市豊平区平岸3条2丁目

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