１年次は多様なジャンルをひと通り学びます。日本料理、西洋料理、中国料理、製菓・製パンと幅広く網羅します。2年次から専攻分野を選択し、専門技術を磨きます。座学は食品と栄養の特性、メニューメイキング、カラーコーディネイトなど現場で役立つ知識を幅広く学びます。賞味会など上質な料理・サービスにふれ、一流を知る機会も設けています。

１年間で調理師免許を取得できます。実習中心の効率的なカリキュラムで、日本料理、西洋料理、中国料理、製菓・製パンの知識と技術を身につけます。食品の安全と衛生、調理理論と食文化など座学もしっかり学びます。早く現場で活躍したい人、社会人、留学生にもオススメの学科です。調理師科の卒業生にも有名ホテルや専門店で活躍している先輩が大勢いるので安心です。