西洋・日本・中国・寿司・製菓・製パン、すべての技術を身につける『多分野実習』
近年の調理業界では和洋折衷などの創作料理が流行しており、分野の多様化が進んでいます。そのためkeisenでは2年間通して西洋・日本・中国・寿司・製菓・製パンの基礎をすべて学び、2年次のコース選択では極めたい分野をより深く学ぶことができます。幅広い知識と技術が求められる調理業界に対応した実習内容です！

240種類以上のレシピを習得！さらに『1人1台実習』で一人ひとりの技術力をアップ！
洋菓子を中心に計240種類以上のレシピを習得できる豊富な実習量が特長。本校ならではの1人1台ずつのホールケーキを作る【1人1台実習】では、すべての工程を個別に学び、何度も練習することで、安心して基礎技術が身につけられます。在学中に全員が「製菓衛生師」の国家試験を受験し、資格取得にも力を入れています。